ビタミンA、D、E、パントテン酸、亜鉛を豊富に含んでいる鱈。
タラ(鱈)は文字通り、魚偏に雪と書くほどに、冬に脂がのっておいしい季節になります。
今回は旬の鱈に海老を加えて団子にしてみました。